Bánh kem chúc mừng ngày 20 10 bây giờ không còn là chiếc bánh nhiều tầng phủ kín hoa kem như trước. Mấy mùa gần đây, khi trao đổi với các bạn làm dịch vụ tiệc và quà tặng, chúng tôi thấy gu người đặt đổi khá rõ. Bài viết này điểm lại những phong cách đang được chuộng và lý do đứng phía sau chúng.
Gu thẩm mỹ của người đặt bánh đã đổi
Nếu bạn từng đặt bánh cho ngày 20/10 khoảng chục năm trước, hình ảnh quen thuộc chắc là chiếc bánh hai ba tầng. Kem tạo hình hoa hồng phủ kín mặt, viền bèo chạy quanh, thêm vài quả dâu nhựa cho nổi. Bánh càng nhiều chi tiết thì càng được xem là sang.
Bên mình quan sát thấy vài năm gần đây thị hiếu đi theo hướng ngược lại. Người đặt bắt đầu hỏi những câu rất khác: bánh bớt ngọt được không, mặt bánh để trống nhiều hơn được không, chữ viết mảnh thôi. Chiếc bánh dần được nhìn như một món quà vừa chụp ảnh đẹp vừa ăn được, chứ không chỉ là vật trang trí giữa bàn.
Từ hoa kem rực rỡ sang mặt bánh phẳng, tông trầm
Thay đổi dễ thấy nhất nằm ở màu. Tông hồng cánh sen, tím sáng hay xanh lá đậm từng chiếm sóng nay nhường chỗ cho be, kem sữa, nâu nhạt, xanh khói. Đây là dải màu ăn ảnh dưới ánh đèn vàng của văn phòng và quán cà phê, nơi phần lớn buổi liên hoan 20/10 diễn ra.
Mặt bánh cũng phẳng hơn hẳn. Thợ chuốt kem thật mịn, chừa một khoảng trống lớn rồi mới đặt điểm nhấn vào một góc. Cách làm này khó hơn kiểu bơm hoa kín mặt, vì chỉ một vết gợn nhỏ cũng lộ ngay.
Đổi lại, bánh trông gọn gàng và ít bị cũ kỹ khi lên hình. Nhiều bạn trẻ nói vui rằng bánh phủ kín hoa kem giờ nhìn giống bánh sinh nhật hồi cấp hai. Nhận xét ấy hơi quá, nhưng nó phản ánh đúng hướng dịch chuyển của thị hiếu.
Chữ viết tay và hoa tươi thật thay dần phụ kiện nhựa
Dòng chữ trên bánh giờ được coi là phần hồn. Thay vì tấm bảng nhựa in sẵn dòng chúc mừng 20/10, người đặt muốn một câu riêng, viết tay bằng socola. Có bạn còn nhắn nguyên câu nói vui trong nhóm chat của phòng để thợ chép lên mặt bánh.
Phụ kiện nhựa lấp lánh vì thế cũng ít dần. Thế chỗ cho chúng là hoa tươi cắt cành, nhánh lá bạc, quả mọng theo mùa. Nếu bạn định phối thêm một bó nhỏ đặt cạnh bánh, có thể tham khảo gợi ý shop hoa tươi tại TPHCM để chọn loại hoa cùng tông với lớp kem.
Hoa và bánh lệch tông là lỗi hay gặp khi bạn mua ở hai nơi khác nhau. Một chiếc bánh nền be rất kén hoa màu neon. Chỉ cần thống nhất bảng màu trước, tổng thể bàn tiệc sẽ đằm và có chủ đích hơn nhiều.
Ba hướng thiết kế bánh kem chúc mừng ngày 20 10 đang được đặt nhiều
Gom lại các đơn mà tụi mình từng theo dõi, phần lớn rơi vào ba nhóm quen thuộc. Chúng không loại trừ nhau, nhiều tiệm vẫn pha trộn tùy yêu cầu của khách.
- Tối giản: một màu nền, một dòng chữ, không họa tiết thừa.
- Hoa lụa và hoa tươi cắm trực tiếp lên mặt bánh: giữ được nét mềm mại quen thuộc nhưng nhẹ nhàng hơn hoa kem, lại có thể rút ra trước khi cắt bánh cho sạch.
- Bánh vẽ tay theo chủ đề riêng của người nhận: nghề nghiệp, sở thích, chú mèo ở nhà hay thói quen đáng yêu của người ấy đều lên được mặt bánh.
Hướng tối giản hợp với người ngại phô trương. Nền be, dòng chữ nâu mảnh, thế là xong. Vì ít chi tiết nên chất lượng kem và độ phẳng của mặt bánh quyết định gần như tất cả.
Nhóm hoa thật lại đòi hỏi khâu xử lý cẩn thận. Hoa cần được rửa, cắt gọn và bọc cuống trước khi cắm, tránh để nhựa cây chạm vào kem. Khi đặt, bạn nên hỏi thẳng tiệm có làm bước này không, thay vì chỉ nhìn ảnh mẫu rồi gật đầu.
Bánh vẽ tay tốn thời gian nhất và thường phải đặt trước vài ngày. Bù lại, món quà mang dấu ấn cá nhân rất rõ, người nhận nhìn là biết ai nghĩ ra. Có thể xem qua nhóm bánh kem chúc mừng ngày 20 10 mẫu mới để đối chiếu phong cách trước khi chốt với tiệm.
Vì sao ba hướng này được chuộng
Lý do đầu tiên là thói quen chụp ảnh. Bánh nay phải đẹp trên màn hình điện thoại trước khi đẹp ngoài đời. Nền trơn, ít chi tiết rối thì ảnh sáng và rõ chữ hơn.
Kế đến là khẩu vị. Người Việt ăn ngày càng nhạt hơn, mà hoa kem lại là phần ngọt gắt nhất của chiếc bánh. Bỏ bớt hoa kem cũng là bỏ bớt phần ít ai đụng đũa.
Còn một lý do ít khi được nói ra: bánh đơn giản dễ chia phần. Mặt bánh phẳng cắt ra miếng nào cũng đều, không có chuyện người được bông hoa to, người chỉ được lớp cốt trắng.
Chọn phong cách hợp với bối cảnh sử dụng
Mẫu đẹp trên ảnh chưa chắc hợp với chỗ bạn định mang bánh tới. Đây là điểm nhiều người bỏ qua rồi tiếc khi bánh đã lên bàn.
Bánh cho văn phòng nên gọn, dễ cắt chia và ít phụ kiện rơi rớt. Cắm cả bó hoa tươi lên mặt bánh mà đặt giữa phòng họp thì lúc cắt khá lích kích, hoa rơi vãi ra bàn tài liệu. Nếu cả phòng còn chụp ảnh nhóm, bánh nền trơn thường hợp hơn với phông nền và đồng phục công sở của mọi người.
| Bối cảnh | Kiểu bánh thường hợp | Điều nên cân nhắc |
|---|---|---|
| Liên hoan văn phòng | Mặt phẳng, tông trầm, chữ ngắn | Ưu tiên dễ cắt chia cho đông người, hạn chế phụ kiện dễ rơi và loại kem quá mềm khi phòng nóng |
| Tặng riêng một người | Vẽ tay theo sở thích, cỡ nhỏ | Nên đặt sớm |
| Tiệc nhỏ ở nhà | Hoa tươi cắm nhẹ, màu ấm | Cân nhắc chỗ để tủ lạnh và quãng đường mang bánh về |
Bánh tặng riêng cho một người thì thoải mái đi sâu vào chi tiết cá nhân. Cô giáo cũ, mẹ, chị đồng nghiệp thân đều có những thứ rất riêng để đưa lên mặt bánh. Chúng tôi hay khuyên bạn mô tả thật kỹ thói quen của người nhận cho tiệm nghe, thay vì gửi một tấm ảnh mẫu rồi nói làm giống vậy.
Mô tả kỹ giúp thợ hiểu tinh thần chiếc bánh chứ không chỉ sao chép hình dáng. Những nơi làm bánh đặt như Tiệm bánh Madi thường sẽ hỏi lại vài câu về màu ưa thích, độ ngọt và dịp sử dụng trước khi phác mẫu. Trao đổi qua lại một chút luôn tốt hơn là chốt vội trong ba dòng tin nhắn.
Vài lưu ý nhỏ khi đặt và mang bánh đi
Thời tiết tháng mười vẫn còn oi ở nhiều nơi. Kem tươi và kem bơ chịu nhiệt khác nhau, bạn nên nói trước quãng đường di chuyển để tiệm chọn loại kem phù hợp. Bánh đi xa mà kem quá mềm thì tới nơi mặt bánh đã xô lệch.
Đặt sớm cũng là chuyện nên làm. Sát ngày 20/10, các tiệm nhận đơn kín và mẫu vẽ tay gần như hết chỗ. Đặt trước ba đến năm ngày, bạn còn kịp đổi ý về màu hoặc dòng chữ.
Nếu muốn tặng kèm một món nhỏ cho trọn bộ quà, các sản phẩm chăm sóc tóc và da như tinh dầu bưởi hay được chọn đi cùng bánh. Một chiếc bánh vừa phải cộng thêm món quà thiết thực thường được nhớ lâu hơn là một chiếc bánh thật to.
Kết luận
Xu hướng nào rồi cũng qua, nên đừng chọn bánh chỉ vì mẫu đó đang hot trên mạng. Mẫu đẹp là mẫu hợp với người nhận, hợp với chỗ đặt bánh và hợp với cả cách mọi người sẽ cắt và ăn nó. Một chiếc bánh nền trơn có dòng chữ đúng ý đôi khi khiến người ta xúc động hơn hẳn chiếc bánh ba tầng đầy hoa.
Cách làm an toàn là xem trước vài phong cách, giữ lại hai ba tấm ảnh bạn thấy ưng, rồi mô tả rõ mong muốn với tiệm. Nói được lý do vì sao bạn thích tấm ảnh đó thì càng tốt, vì thợ sẽ giữ đúng tinh thần chứ không sao chép máy móc. Bạn cứ dành thêm mươi phút tìm hiểu phong cách trước khi đặt, chiếc bánh mang về gần như chắc chắn sẽ đúng thứ mình muốn.