Người lớn tuổi thường sẽ gặp phải tình trạng ăn uống không ngon miệng do những thay đổi về sinh lý. Nếu như ông bà ăn quá ít thì có thể dẫn đến việc thiếu chất dinh dưỡng. Vậy nên những loại ngũ cốc dinh dưỡng được xem là một giải pháp hiệu quả nhằm hỗ trợ bổ sung những chất thiết yếu cho cơ thể. Và dưới đây, Magazine USA sẽ giới thiệu cho bạn một số loại ngũ cốc cho người già tốt nhất hiện nay. Cùng theo dõi nhé!
Ngũ cốc là gì?
Theo quan niệm của người phương đông, ngũ cốc được hiểu là sự kết hợp của 5 loại hạt khác nhau tạo thành một loại thực phẩm hỗn hợp có lợi cho sức khỏe của người sử dụng. Ngũ cốc truyền thống trước đây thường gồm có gạo tẻ, gạo nếp, lúa mì, mè đen và một số loại đậu. Đây đều là những loại nguyên liệu có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều chất như: Chất đạm, chất xơ, vitamin cùng các loại khoáng chất thiết yếu khác.
Tuy nhiên, tùy theo sản vật hiện có ở mỗi quốc gia mà họ sẽ kết hợp những loại hạt khác nhau để tạo thành những loại ngũ cốc riêng. Một số nơi còn cho nhiều loại hạt cao cấp như: Hạt hạnh nhân, hạt óc chó,… cùng với các loại quả sấy khô như: Nho, táo đỏ, việt quất,… nhằm tạo nên hương vị thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Những công dụng khi sử dụng ngũ cốc dinh dưỡng cho người già
Nguồn dinh dưỡng khá đa dạng
Theo các chuyên gia, người cao tuổi cần trung bình khoảng 1,2 gram protein cho 1 kg trọng lượng cơ thể. Vì vậy các loại ngũ cốc cho người già thường sẽ có nhiều loại đậu chứa hàm lượng protein cao, từ đó cung cấp đầy đủ năng lượng cho họ.
Ngoài protein, thì ngũ cốc còn chứa nhiều chất khác tốt cho người lớn tuổi như: Chất xơ hỗ trợ hệ tiêu hóa, chất chống oxy hóa như acid phytic, lignans và các hợp chất lưu huỳnh có tác dụng làm chậm lại quá trình oxy hóa của cơ thể. Thế nên, nếu sử dụng ngũ cốc mỗi ngày thì cơ thể của người lớn tuổi sẽ khỏe mạnh hơn và hoạt động hiệu quả hơn.
Cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể
Như đã nói ngũ cốc chứa một nguồn vitamin và chất khoáng đang dạng và rất tốt cho cơ thể. Bởi vì trong các loại hạt được sử dụng để chế biến ngũ cốc cho người già thường sẽ có các loại nguyên liệu như: Mè đen, đậu đỏ, gạo lứt,…
Các thành phần này có chứa nhiều vitamin A, vitamin C,… giúp tăng cường hệ miễn dịch ở người già. Ngoài ra, vitamin A còn tốt cho thị lực của người già, hạn chế tình trạng mắt bị lão hóa dẫn đến việc nhìn mờ, không rõ ràng.
Hạn chế mắc bệnh ung thư
Chế độ ăn uống là một nguyên nhân phổ biến gây nên các căn bệnh ung thư. Vì vậy việc sử dụng các loại thực phẩm sạch, bổ dưỡng, an toàn cho sức khỏe là điều vô cùng cần thiết.
Theo nghiên cứu của các chuyên gia, các loại ngũ cốc nguyên cám có công dụng hỗ trợ giảm tỷ lệ ung thư vú ở nữ giới. Phytosterol hay còn gọi là các hợp chất tự nhiên có trong phần lipid của thực vật có tác dụng kích thích việc tự sản sinh estrogen của cơ thể, đồng thời kết hợp với estrogen trong mô vú, ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư vú.
Bên cạnh đó, cũng có nhiều chứng minh chỉ ra rằng sử dụng các sản phẩm chế biến từ lúa mạch nguyên cám và ngũ cốc thường xuyên còn có thể giúp phòng tránh các bệnh ung thư đường tiêu hóa.
Giảm nguy cơ đột quỵ
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt thường xuyên sẽ có nguy cơ đột quỵ thấp hơn 14% so với người ít ăn ngũ cốc. Bởi trong ngũ cốc có nhiều chất quan trọng hỗ trợ làm giảm nguy cơ đột quỵ như vitamin K, chất xơ và các chất chống oxy hóa.
>> Xem thêm: Một số lưu ý khi chăm sóc người già bị đột quỵ hiệu quả tại nhà
Ổn định đường huyết
Hiện nay, đái tháo đường cũng là một căn bệnh phổ biến ở người già. Căn bệnh này có thể gây nên nhiều biến chứng nặng nề, thậm chí có thể nguy hiểm đến tính mạng nếu như không được cấp cứu kịp thời.
Chất xơ dồi dào trong ngũ cốc dinh dưỡng có công dụng làm chậm tốc độ tiết glucose từ thức ăn, nhờ đó cơ thể sẽ có thêm thời gian để điều chỉnh và chuyển hóa đường tốt hơn.Tuy nhiên, tốt nhất là bạn hãy chọn những loại ngũ cốc cho người già ít đường hoặc không đường sẽ phù hợp với chế độ của người cao tuổi.
Tốt cho tim mạch
Các căn bệnh về tim mạch luôn là một trong những loại bệnh xảy ra rất phổ biến ở người cao tuổi. Đây cũng là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tử vong ở nhóm đối tượng này.
Và để hạn chế tình trạng trên thì chế độ ăn uống của người lớn tuổi phải được điều chỉnh sao cho phù hợp. Với nguồn dinh dưỡng đa dạng, các loại ngũ cốc cho người già có thể hỗ trợ cơ thể giảm tiếp thu cholesterol xấu, thậm chí là có thể giảm cả hàm lượng triglycerid. Từ đó, góp phần hạn chế các bệnh lý về tim mạch cho người cao tuổi.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Ngũ cốc là loại thực phẩm giàu chất xơ nên rất tốt cho hệ tiêu hóa. Thông thường, người già thường hay mắc các bệnh về tiêu hóa, nhất là táo bón. Vì thế bổ sung ngũ cốc vào bữa ăn hàng ngày sẽ giúp hệ tiêu hóa của họ tốt hơn.
Top 5 loại ngũ cốc cho người già tốt nhất hiện nay
Ngũ cốc Nutifood- Canxi
Cái tên đầu tiên trong số các loại ngũ cốc dinh dưỡng tốt cho người già phải kể đến là ngũ cốc dinh dưỡng Nutifood- Canxi. Sản phẩm này có thành phần gồm bột mì, đậu nành, gạo, bắp,…
Nhờ đó, khi sử dụng ngũ cốc này sẽ giúp cho xương và răng chắc khỏe, đồng thời phòng ngừa căn bệnh loãng xương ở người cao tuổi. Ngoài ra, nhờ lượng vitamin A và D3 cao nên hỗ trợ hấp thu được calci một cách tối đa.
Ngũ cốc Calbee Nhật Bản
Một loại ngũ cốc cho người già khác đang được nhiều người ưa chuộng đó chính là ngũ cốc Calbee có xuất xứ từ Nhật Bản. Không giống như các loại bột ngũ cốc khác, ngũ cốc Calbee là loại ngũ cốc dạng hạt sấy khô chủ yếu là: Yến mạch, táo, nho, đu đủ, dừa, dâu tây, ngô, hạnh nhân,…
Các loại ngũ cốc này không chỉ giữ nguyên được hương vị tự nhiên của các nguyên liệu mà còn chứa ít chất béo nên rất tốt cho tim mạch người già. Đặc biệt, ngũ cốc Calbee còn có nhiều vị khác nhau cho bạn lựa chọn như loại màu đỏ tươi truyền thống, màu nâu vị cao cao, chuối và quả mâm xôi, màu xanh của các loại trái cây nhiệt đới,….
Ngũ cốc yến dinh dưỡng Yến Việt
Một loại ngũ cốc dinh dưỡng tốt cho người già khác không thể bỏ qua là ngũ cốc dinh dưỡng Yến Việt. Đây là một trong những thương hiệu ngũ cốc có tiếng được sản xuất ngay tại Việt Nam.
Điểm đặc biệt của loại ngũ cốc này là ngoài những thành phần từ các hạt, đậu truyền thống thì sản phẩm còn có sự kết hợp với tổ yến. Vậy nên, sản phẩm ngũ cốc này sở hữu nhiều ưu điểm như chứa nhiều calci, vitamin C và vitamin B giúp tăng cường đề kháng, vững chắc hệ xương.
Bên cạnh đó, ngũ cốc Yến Việt không chứa nhiều chất béo và muối nên đảm bảo an toàn cho người già mà không lo bị bệnh béo phì và tăng huyết áp. Ngoài ra, sản phẩm còn có hàm lượng sắt nhiều, giúp tăng khả năng sản xuất các tế bào hồng cầu nên thường được các viện dưỡng lão sử dụng để bổ sung vào thực đơn chăm sóc người lớn tuổi.
Bột ngũ cốc cho người già Greenmax
Bột ngũ cốc Greenmax là một sản phẩm ngũ cốc nổi tiếng được nhập khẩu từ Đài Loan. Loại ngũ cốc này là sự kết hợp của nhiều loại hạt có nguồn gốc từ thiên nhiên, đảm bảo sức khỏe cho người sử dụng. Bên cạnh đó, bột ngũ cốc của hãng này còn có rất nhiều hương vị khác nhau nhau để người tiêu dùng có thể lựa chọn theo sở thích và khẩu vị của mình.
>> Xem thêm: Đánh giá chất lượng dịch vụ tại viện dưỡng lão tư nhân Bình Mỹ
Cách lựa chọn và chế biến ngũ cốc cho người già
Cách lựa chọn ngũ cốc cho người già
- Nên chọn ngũ cốc nguyên hạt: Ngũ cốc nguyên hạt là loại ngũ cốc chưa qua chế biến, giữ nguyên vẹn các thành phần dinh dưỡng. Ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe người già.
- Hạn chế ngũ cốc đã qua chế biến: Ngũ cốc đã qua chế biến thường chứa nhiều đường, muối, chất béo bão hòa và calo, không tốt cho sức khỏe người già.
Cách chế biến ngũ cốc cho người già:
- Nấu chín: Nấu chín là cách chế biến ngũ cốc phổ biến nhất. Người già có thể nấu ngũ cốc thành cháo, súp, cơm,…
- Ăn trực tiếp: Một số loại ngũ cốc có thể ăn trực tiếp như yến mạch, quinoa, hạt điều,…
Lưu ý khi chế biến ngũ cốc cho người già:
- Nên nấu ngũ cốc với nước hoặc sữa tươi không đường.
- Có thể thêm trái cây, rau củ, sữa chua,… vào ngũ cốc để tăng hương vị & dinh dưỡng.
Ví dụ:
- Cháo gạo lứt: Gạo lứt vo sạch, cho vào nồi nấu chín với nước hoặc sữa tươi không đường. Khi cháo chín, có thể thêm trái cây, rau củ, sữa chua,… tùy thích.
- Yến mạch sữa: Yến mạch ngâm qua đêm trong sữa tươi không đường. Sau đó, cho yến mạch vào nồi nấu chín. Khi yến mạch chín, có thể thêm trái cây, hạt khô,… tùy thích.
- Quinoa salad: Quinoa nấu chín, trộn với rau củ, trái cây, sốt salad.
Bổ sung ngũ cốc vào chế độ ăn uống hàng ngày giúp người già tăng cường sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật. Người già nên lựa chọn và chế biến ngũ cốc đúng cách để phát huy tối đa lợi ích của ngũ cốc.
Trên đây chúng tôi đã gợi ý cho bạn một số loại ngũ cốc cho người già tốt cho sức khỏe mà bạn có thể tham khảo. Hi vọng những thông tin này sẽ giúp bạn chọn được sản phẩm phù hợp cho người thân của mình.
